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【孤高のグルメ】実演手打ちうどん杵屋

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【孤高のグルメ】実演手打ちうどん杵屋

うどん&カツ丼セット(うどんは二玉)


うどんマニアの僕としては、

 

グルメ杵屋
良く行くお店ではあります。
杵屋のうどん出汁も、個人的には好みでいい感じ

 

 

・出汁
・コシの強さ

うどんの命!!!。。。。

讃岐うどん「つるわ」コシの強さとのど越しをご堪能下さい

出汁の取り方
うどんの打ち方

繊細な作業だと思います

 

お店によって

作りおき(うどんを茹でておいた状態)

の所もあるが

作りおき
することにより、

命であるコシの強さ

「激減」

 

グルメ杵屋は

割りと
茹でたて感を感じる(お店や時間帯によると思います)
ベーシックに楽しめる手打ちうどん屋ではないかと思います。

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