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「唐揚げ」 と「 ザンギ」 の違い、ついでに竜田揚げ

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「唐揚げ」 と「 ザンギ」 の違い、ついでに竜田揚げ

 

 

先日

ザンギ定食を頂き

 

「ザンギ」?

「唐揚げ」じゃないの?

ふと思った!

 

ついでに「連想」し

「唐揚げ」といえば

近年?「お祭りの出店」でも

必ずと言って見かける

 

「昭和」定番の「出店」は?(僕が小さな頃)

・お好み焼き
・たこ焼き
・焼きそば

変わらずの定番出店

その中に、堂々加わり

・「唐揚げ」出店の定番に

 

お話戻り

「ザンギ」って「からあげ」じゃない?

・ザンギ

・唐揚げ

何か違いがあるのかな?

 

少々お待ち・・・

 

唐揚げ・・・・

⇒小麦粉(片栗粉)、から揚げ粉など下味の粉をまぶして揚げる。。

 

ザンギ・・・・

⇒醤油やショウガ、ニンニクな下味をつけて
⇒小麦粉(片栗粉)まぶして揚げる
北海道(釧路)発祥と言われてるご当地グルメ

 

竜田揚げは?・・・

⇒醤油・みりん・酒などのタレに漬け込む
⇒片栗粉で揚げる

 

違いの感想

良くわからん!

 

「俺流見解」のまとめ

「ザンギ」と「唐揚げ」
明確な「これ」って判断基準は難しかった。

しいていうなら

・揚げる前の下味

⇒下味あり ザンギ・竜田揚げ
⇒下味なし 唐揚げ

・片栗粉使う

⇒竜田揚げ

 

あとは、

作り手の問題なのかなとも思う

「ザンギ」と言えば「ザンギ」

「唐揚げ」といえば「唐揚げ」

「からあげ君」といえば「からあげ君」

以上

ギブアップ!

終了〜!

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