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【孤高のグルメ】実演手打ちうどん杵屋
うどん&カツ丼セット(うどんは二玉)
うどんマニアの僕としては、
グルメ杵屋
良く行くお店ではあります。
杵屋のうどん出汁も、個人的には好みでいい感じ
・出汁
・コシの強さ
うどんの命!!!。。。。
出汁の取り方
うどんの打ち方
繊細な作業だと思います
お店によって
作りおき(うどんを茹でておいた状態)
の所もあるが
作りおき
することにより、
命であるコシの強さ
「激減」
グルメ杵屋は
割りと
茹でたて感を感じる(お店や時間帯によると思います)
ベーシックに楽しめる手打ちうどん屋ではないかと思います。
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